Pollo all’abruzzese: Ricetta Abruzzese

Pollo all’abruzzese: Ricetta Tipica Abruzzo

L’Abruzzo è una regione situata nel cuore dell’Italia, famosa per la sua cucina tradizionale e gustosa. Una delle ricette più amate e conosciute in questa regione è il Pollo all’abruzzese, un piatto che racchiude tutto il sapore e l’autenticità della cucina abruzzese.

Ingredienti:

• 1 pollo intero, tagliato a pezzi

• 200 g di pancetta affumicata, tagliata a dadini

• 1 cipolla grande, tritata

• 2 spicchi d’aglio, tritati

• 1 peperoncino rosso piccante, tritato (facoltativo)

• 500 ml di vino bianco secco

• 500 ml di passata di pomodoro

• 500 ml di brodo di pollo

• 2 rametti di rosmarino fresco

• Sale e pepe q.b.

• Olio extravergine di oliva

Preparazione:

1. Iniziate preparando gli ingredienti. Tagliate il pollo a pezzi, tritate la cipolla, l’aglio e il peperoncino (se lo utilizzate) finemente e affettate la pancetta affumicata a dadini.

2. In una grande pentola o casseruola, scaldate un po’ di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete la pancetta affumicata e fatela rosolare fino a quando diventa croccante e rilascia il proprio grasso.

3. Aggiungete quindi la cipolla, l’aglio e il peperoncino tritati. Fate soffriggere il tutto fino a quando la cipolla diventa trasparente e gli aromi si diffondono.

4. Aggiungete i pezzi di pollo nella pentola e fateli rosolare da entrambi i lati finché non diventano dorati. Questo darà al pollo un sapore più intenso.

5. Versate il vino bianco secco nella pentola e lasciate evaporare l’alcol per qualche minuto, così da rendere il pollo ancora più gustoso.

6. Aggiungete la passata di pomodoro, il brodo di pollo e i rametti di rosmarino alla pentola. Regolate di sale e pepe secondo i propri gusti. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 45-60 minuti, finché il pollo diventa tenero e succulento.

7. Una volta cotto, servite il Pollo all’abruzzese caldo, accompagnato con del pane rustico o patate arrosto.

Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per riunire gli amici attorno a un tavolo. Il sapore intenso e avvolgente del Pollo all’abruzzese vi farà innamorare della cucina abruzzese. Buon appetito!

Pollo all’abruzzese: Ricetta Tradizionale Abruzzese

Il Pollo all’abruzzese è un piatto tradizionale della regione Abruzzo, nel centro-sud dell’Italia. Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e rappresenta l’autentica cucina abruzzese. Il segreto di questo piatto è nella sua semplicità e nell’uso di ingredienti freschi di alta qualità. Il pollo viene cucinato lentamente con pomodori maturi, peperoni dolci, cipolle e aglio, insieme a erbe aromatiche come il rosmarino e il timo. Il risultato è un piatto ricco di sapori e profumi che portano in tavola tutta l’essenza della cucina abruzzese. Se avete l’opportunità di provare questa deliziosa specialità, non ve ne pentirete. Buon appetito!

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Quali sono gli ingredienti tipici per preparare il Pollo all’abruzzese secondo la ricetta tradizionale abruzzese?

Gli ingredienti tipici per preparare il Pollo all’abruzzese secondo la ricetta tradizionale abruzzese sono: pollo tagliato a pezzi, olio d’oliva, cipolla, peperoncino, aglio, vino bianco, pomodori pelati, salsa di pomodoro, rosmarino, sale e pepe.

Come si fa a ottenere un pollo all’abruzzese morbido e succulento?

Per ottenere un pollo all’abruzzese morbido e succulento, è importante seguire attentamente la ricetta tradizionale. Marinare il pollo con ingredienti come vino rosso, aglio, rosmarino e pepe nero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte. Far rosolare il pollo in una pentola con olio d’oliva fino a quando diventa dorato da entrambi i lati. Sfumare con vino bianco e lasciar evaporare l’alcol. Aggiungere pomodori pelati, peperoncino, sale e pepe per il sapore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti o fino a quando il pollo diventa tenero. Servire con una spolverata di prezzemolo fresco.

Quali sono i passaggi principali per cucinare il Pollo all’abruzzese seguendo la ricetta tipica dell’Abruzzo?

I passaggi principali per cucinare il Pollo all’abruzzese seguendo la ricetta tipica dell’Abruzzo sono:
1. Marinare il pollo con olio d’oliva, aglio tritato, rosmarino e pepe nero per almeno 30 minuti.
2. In una pentola, scaldare olio d’oliva e rosolare il pollo fino a che diventi dorato.
3. Aggiungere cipolla tritata, pancetta, peperoncino e pomodori pelati. Cuocere per alcuni minuti.
4. Aggiungere vino bianco e lasciar evaporare l’alcol.
5. Aggiungere brodo di pollo, prezzemolo tritato e peperoni a strisce. Coprire e cuocere per circa 40-50 minuti finché il pollo è tenero.
6. Servire il Pollo all’abruzzese con contorno di patate arrosto o polenta.

Pollo all’abruzzese è una ricetta tipica della regione Abruzzo. Questo piatto tradizionale è un gustoso pollo cucinato con ingredienti semplici ma dal sapore intenso.

I valori nutrizionali di questa ricetta sono i seguenti:

• Valore energetico: 350 kcal

• Proteine: 30 g

• Carboidrati: 10 g

• Grassi: 20 g

• Fibre: 2 g

Questo piatto è ricco di proteine e contiene una buona quantità di energia. Ricordate che i valori nutrizionali possono variare in base alle dimensioni e alla qualità degli ingredienti utilizzati.