Ricetta autentica abruzzese: Scrippelle ‘mbusse

Introduzione:

Le Scrippelle ‘mbusse sono un piatto tradizionale abruzzese, perfetto per una cena calda e confortante. Questa è la vera ricetta abruzzese che ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di questo piatto delizioso. Le Scrippelle ‘mbusse sono delle sottili crepes ripiene di formaggio e servite in brodo. Sono incredibilmente gustose e ti faranno sentire subito a casa. Segui questa ricetta e prepara un autentico piatto abruzzese per la tua famiglia!

Ingredienti:

• 200g di farina

• 3 uova

• 500ml di brodo di carne

• 100g di pecorino romano grattugiato

• 100g di parmigiano reggiano grattugiato

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia preparando l’impasto per le Scrippelle. In una ciotola, mescola la farina, le uova, un pizzico di sale e acqua a sufficienza per ottenere una consistenza simile a quella di una pastella per crepes. Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, porta il brodo di carne a ebollizione in una pentola capiente.

3. Prendi una padella antiaderente e riscalda un po’ di olio extravergine d’oliva. Versa un mestolo di impasto nella padella, distribuendolo uniformemente per formare una sottile crepe. Cuoci la crepe da entrambi i lati fino a quando diventa dorata. Ripeti il processo con tutto l’impasto.

4. Una volta cotte tutte le crepes, prepara la farcitura. In una ciotola, mescola insieme il pecorino romano e il parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungi un pizzico di sale e pepe per insaporire la farcitura.

5. Prendi una crepe cotta e spalmaci un po’ di farcitura al centro. Piegala a metà e poi ancora a metà per formare un triangolo. Ripeti il processo con tutte le crepes.

6. Metti le Scrippelle ripiene nel brodo di carne bollente e cuocile per circa 5 minuti, fino a quando diventano morbide e calde.

7. Servi le Scrippelle ‘mbusse ben calde, immergendole nel brodo di carne. Puoi aggiungere un po’ di formaggio grattugiato e pepe fresco sopra per completare il piatto.

Ora sei pronto/a per gustare le autentiche Scrippelle ‘mbusse abruzzesi! Buon appetito!

Sapori tradizionali abruzzesi: la vera ricetta delle Scrippelle ‘mbusse

Le Scrippelle ‘mbusse sono una specialità tradizionale abruzzese che conquista tutti i palati. Questa prelibatezza, fatta con una semplice pastella di farina e uova, viene poi cotta sottilissima in un tegame caldo dove si trasforma in deliziose crepes.

Per preparare le Scrippelle ‘mbusse, avrete bisogno di pochi ingredienti ma di grande qualità. La farina deve essere di tipo 00, mentre le uova freschissime daranno maggiore leggerezza alle vostre crepes. Una volta ottenuta la pastella, si procede alla cottura delle Scrippelle in una padella antiaderente ben calda. Sarà sufficiente versare un mestolo di pastella e girare velocemente la padella per distribuire uniformemente il composto.

Una volta cotte, le Scrippelle possono essere servite in diverse maniere: arrotolate o piegate a portafoglio e condite con un saporito sugo al pomodoro, oppure arricchite con prosciutto e formaggio e gratinate in forno. L’importante è che siano sempre accompagnate da un buon vino locale, per esaltare al massimo i sapori autentici della cucina abruzzese.

Le Scrippelle ‘mbusse sono una vera delizia che porta con sé secoli di tradizione culinaria abruzzese. Un piatto semplice, ma ricco di storia e di genuinità, che saprà conquistare tutti i commensali con il suo gusto unico e irresistibile. Preparate le vostre Scrippelle ‘mbusse seguendo la ricetta originale, e lasciatevi trasportare dai sapori autentici della cucina abruzzese.

crespelle di riso

Come si preparano le Scrippelle ‘mbusse secondo la vera ricetta abruzzese?

Per preparare le Scrippelle ‘mbusse secondo la vera ricetta abruzzese, avrai bisogno di farina, uova, latte e brodo di carne. Inizialmente, mescola farina, uova e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio. Successivamente, stendi l’impasto su una superficie infarinata in modo da ottenere delle sottili crepes. Poi, taglia le crepes a strisce larghe circa 2 cm. Infine, cuoci le strisce di crepes nel brodo di carne caldo finché non diventano morbide. Servi le Scrippelle ‘mbusse calde, accompagnate con un po’ di brodo e spolverate di pecorino grattugiato.

Quali ingredienti sono necessari per realizzare le Scrippelle ‘mbusse autentiche abruzzesi?

Gli ingredienti necessari per realizzare le Scrippelle ‘mbusse autentiche abruzzesi sono: farina, uova, sale e acqua.

Quali sono i passaggi fondamentali per ottenere delle Scrippelle ‘mbusse perfette nel gusto e nella consistenza?

I passaggi fondamentali per ottenere delle Scrippelle ‘mbusse perfette nel gusto e nella consistenza sono: 1) Preparare una pastella di farina, uova, latte e sale, mescolando bene tutti gli ingredienti. 2) Scaldare una padella antiaderente con un goccio di olio d’oliva. 3) Versare un mestolo di pastella nella padella, distribuendola uniformemente. Cuocere la scrippella da entrambi i lati fino a quando diventa dorata. 4) Ripetere il procedimento con la restante pastella, impilando le scrippelle man mano che si cuociono. 5) Servire le Scrippelle ‘mbusse calde condite con brodo caldo e formaggio grattugiato.

Ecco i valori nutrizionali della ricetta abruzzese delle Scrippelle ‘mbusse:

Calorie: circa 500 kcal.
Proteine: circa 25g.
Grassi: circa 20g.
Carboidrati: circa 60g.
Zuccheri: circa 5g.
Fibre: circa 5g.
Sodio: circa 800mg.

Ricorda che questi valori possono variare leggermente a seconda delle proporzioni e degli ingredienti utilizzati nella tua preparazione.